中国绿色有机农场寻访记--阳山酵素水蜜桃园

#晴耕雨读 ·2021-05-30 22:50:19

    无锡阳山水蜜桃是无锡的特产，中国国家地理标志产品，已有70多年的栽培历史，其因果形大、色泽美，皮韧易剥、香气浓郁，汁多味甜，入口即化，故有“水做的骨肉”美誉。　

    阳山水蜜桃主要有多种品种，不同品种的成熟期从5月底到7月下旬，陆续上市。小编在这给大家介绍几个具有代表性的品种：

    银花露，系杂交育成的早熟水蜜桃品种。果实圆形，平均果重140克，最大果重240克。果顶圆微凹，缝合线浅，两半部较对称；果皮乳黄色，披有玫瑰细点，有时连成晕，果皮易剥离。果肉乳白色，近核处无红色，汁液多，为软溶质；风味甜，有香气；含可溶性固形物10—13.5%，可溶性糖5.92%。6月底果实成熟。

 （阳山早桃品种）

    白凤，果实中等大，圆形，略扁，腹部稍凸，两半不对称，果顶圆，平均果重300克，最大果重500多克，果皮乳白，稍带黄绿，有红晕，色泽艳，美观。果肉质细，汁液多，味甜，香气浓。无锡地区7月上、中旬成熟。粘核，品质优良。

（阳山白凤水蜜桃）

    湖景蜜露，7月中、下旬果实成熟。果实圆球形，平均果重300克，有的横径大于纵径，果顶略凹陷，两半部匀称。果皮乳黄，近缝合线处有淡红霞，皮易剥离。果肉与近核处皆白色，肉质细密，柔软易溶，纤维少，甜浓无酸，可溶性固形物12—14%，品质上等。因其成熟在白凤采收以后，故当时称其为晚白凤。        带大家熟悉了无锡阳山水蜜桃品种，大家是不特别想这么好的如何种植出来的，接下来小编带大家认识了解下我们今天要去的八目鱼有机桃园。

（阳山湖景水蜜桃）

酵素水蜜桃种植基地外景

    当我们走进园子，你简直不敢相信眼前的场景，满园的绿草郁郁葱葱，这哪里是桃园，不就是菜园子吗。也许在你的印象中，果园就应该整齐划一，地面不能有杂草，不然这些草分享了果树的营养。这不就是懒人种法吗！园主盛老师看出了我的疑问，开始娓娓道来这有机种植方法，所有的有机种植都不能使用化学肥料。必须要学会堆肥，学会种植绿肥，以及掌握绿肥还田。

（酵素水蜜桃园景）

    这里随处可见苜蓿、聚合草、青蒿、艾草等共生杂草，苜蓿可以固氮，聚合草可以松土，青蒿、艾草等可以驱虫。等这些草长高了后再用割草机进行砍头，就铺在园地上做堆肥。一来抑制器其他杂草因不能获得阳光而不易生长，二来割下来的草慢慢会在太阳和雨水的帮助下，浸入土壤，变成植物最喜欢的腐殖质。

（桃树下的堆肥）          

    桃园每棵树下都堆了一层肥料，盛老师介绍说这是从马场运来的发酵了半年的马粪，因为马粪是最好的含钾 肥料，最下面铺了一层从朋友有机农场运来的秸秆、稻壳、豆饼，再配合使用水果红糖制作的酵素，泼在土壤里增加土壤微生物，改善土壤，这样可以让土壤更健康更有活力，结出来的果实更饱满，吃起来更可口。

（酵素桃园的杂草）

    为了丰富果实的口感，盛老师将往年卖相不好的水蜜桃，以及掉落的毛桃统统收集起来，现场进行发酵，一般发酵的植物会发臭，可是用有机水蜜桃加红糖浸泡做成的酵素肥，根本闻不到臭味，甚至还有点水果的味道呢，也算是给果树提供的的蜜桃罐头零食吧。酵素近几年在有机界传播的非常火，我对这个还不了解，下次有机会我好好研学一下。盛老师对酵素的使用了如执掌。春天开花前开始喷酵素液花落后再喷一次后面每隔一到两星期再喷一次桃子套袋前喷一次，收果子前再喷三四次～如此频繁喂养，这桃树也算是生在名门贵族之下，想必是幸福着呢。

　　（掉落的桃子自己进行发酵的酵素肥）

    走过桃园，看到桃枝上到处都绑满了小红绳，很是好奇，难道这就是传说中的月老牵线？问了才知道这是一种生物驱虫法，红带学名叫迷向丝（又称性诱剂迷向散发器），其内含高浓度的性诱剂，其原理是利用散发出来的性信息素干扰梨小雌雄虫间的交配通讯联系，最大限度地降低成虫交配率，减少繁殖数量，起到干扰和诱捕的双重作用，以达到防虫目的，是一种高效、绿色、环保的防治梨小食心虫的方法。

（让果园害虫绝育的“小红绳”-昆虫性迷向丝）

    性信息素是一种天然的物质，是雌虫身上分泌的一种物质，它有一种特殊的气味，雄虫在接触到这种气味之后，它能准确的定位找到雌虫，就能跟它交配，交配以后雌虫才能产卵。       在果园绑扎多根性迷向丝，这样就在一定的空间范围内释放过量的性信息素，使雄虫的触角一直处于高浓度的性信息素包围之中，这样就干扰了雌雄虫间的正常化学通讯，使雄虫丧失寻找雌虫的定向能力，无法辨认雌虫的方位，从而干扰它们的交配行为，使雌雄虫间的交配几率大为减少，从而使下一代虫口密度急剧下降，这样就从根本上压低了害虫的种群发展。

　　（释放性信息素示意图）　

     然而把生姜粉撒在鼻涕虫出没的地方，由于鼻涕虫对生姜的气味非常敏感,会远远走开。或者在桃树的根部缠上一圈细细的铜丝也有同样的效果(鼻涕虫不喜欢铜丝散发出来的微弱的电磁场)

（防治鼻涕虫的方法）

    对于一些蚜虫，桃园采用的是由中草药植物苦参的根、植物、果实经乙醇等有机溶剂提取制成苦参碱碱。天然植物农药，害虫一旦触及本药，即麻痹神经中枢，继而使虫体蛋白质凝固，增死虫体气孔，使害虫窒息而死。对各种作物上的菜青虫、蚜虫、红蜘蛛等害虫有明显的防治效果。

         （苦参碱提取物）　 　

    对于桃树最容易穿孔，菌害，八目鱼有机种植采用米醋或者木醋液来防治。小编我也是第一次听说木醋液，回来后赶紧度娘学习下，原来木醋液简单的说就是把木头烧成木炭的过程中冒出的烟气自然冷却液化而得到的。 因此木醋液含有K，Ca，Mg，Zn，Ge，Mn，Fe等矿物质，此外还含有维他命B1和B2，在高浓度下具有较强的杀菌、抗菌的功能；在低浓度下能抑制杂菌的繁殖，具有防菌，防虫的功效。木醋能中和氮硫化合物而作为消臭剂使用；木醋液因含有许多酚类物质能杀菌、消毒避害虫作为消毒、驱虫剂使用。在发达国家有机农业栽培中己被广泛利用。

（木醋液的利用）　　

    不知不觉在桃园度过了满满一天，小编也是在盛老师的接待下学习满满。桃园里面就白凤和湖景两个品种，白凤正在成长期，要想尝到可口有机的阳山名种白凤还得再等半个多月，小编以前没有吃过有机种植的水蜜桃，经过一番学习了解后，对有机水蜜桃的惦记从此种下了根。盛老师也当场承诺会把最大最靓的桃仔留给我，到时候我再现场直播吃桃，你们也想要吃不？想要尝鲜的赶紧预定呀：）

    回来的路上偶过别家的桃园，好奇的向里望了望，果然和盛老师的有机种植果园有天壤之别，园土使用化学肥料导致板结，因用过除草剂地面光秃秃的一片。不比不知道，一比吓一跳。有机和非有机食物我们还会难以选择吗？相信在我们逐渐更深入了解两者差别下，我们一定会毫不犹豫做出选择。

   （别人家非有机种植的桃园）　　

  盛老师看到我的美篇后，特地帮我勘误了几个地方，另外还帮我找了白凤和湖景的大小重量外观等区别，特别强调：白凤口味清甜，像白糖水，湖景口味蜜甜，像蜂蜜水。对此深表感谢。

编写|：庄舟